Cubiertos:
4 Personas
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocinado
5 min
Tiempo total:
10 min
Tacos de merluza con salsa de yogur
Tacos de merluza con salsa de yogur que puedes consumir en caliente o en frío, es un bocado delicioso que repetirás una y otra vez. Puedes adquirirla fresca o ultracongelada.
La merluza es un tipo de pescado blanco que se destaca por su perfil nutricional saludable y versatilidad en la cocina. Aquí se presentan algunas de las propiedades nutritivas de la merluza y las razones por las cuales es importante incluir pescado blanco en la dieta:
Propiedades Nutritivas de la Merluza:
Proteínas de Alta Calidad:
La merluza es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos en el cuerpo, así como para la producción de enzimas y hormonas.
Ácidos Grasos Omega-3:
Aunque en menor cantidad que en algunos pescados grasos, la merluza contiene ácidos grasos omega-3, específicamente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento del cerebro.
Vitaminas y Minerales:
La merluza es rica en vitaminas del grupo B, como la niacina, la vitamina B6 y la vitamina B12. Además, proporciona minerales esenciales como el fósforo, el selenio y el yodo, que son fundamentales para la salud ósea, la función tiroidea y la actividad antioxidante.
Bajo Contenido Calórico:
La merluza es una opción baja en calorías, lo que la convierte en una elección adecuada para aquellos que buscan mantener o perder peso. Proporciona nutrientes esenciales sin agregar una cantidad significativa de calorías a la dieta.
Versatilidad Culinaria:
Su sabor suave y textura firme hacen que la merluza sea un pescado blanco versátil en la cocina. Se puede preparar de diversas maneras, ya sea a la parrilla, al horno, a la plancha o cocida, permitiendo una variedad de opciones para adaptarse a los gustos y preferencias individuales.
Disfruta de tus tacos de merluza con salsa de yogur.
Ingredientes
Ajustar cubiertos
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400 g Merluza
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4 Tortas de maíz o pan de pita
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100 g Col
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1 Cebolla dulce
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1 Tomate
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1 Yogur
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1 Limón (Utilizar el zumo y la ralladura)
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1 Manojito de cilantro
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1 tbsp Sal y pimienta
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100 ml Salsa de soja
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1 Limón (El zumo y la ralladura)
Para la salsa de yogur
Para el marinado
Instrucciones
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Si lo vas a hacer para tomar en frío compra la merluza ya ultracongelada. Si lo vas a hacer en caliente, precalentar el horno y cuando esté a 180ºC meter los filetes de merluza con el zumo del limón y la salsa de soja. -
Laminar la merluza en 4 filetes y marinar con limón y salsa de soja durante 30 minutos. Cortar el tomate, la col y la cebolla en juliana y encurtir con limón, sal y agua durante 30 minutos. -
Mezclar todos los ingredientes y batir hasta que queden homogéneos. -
Tostar la tortita o el pan de pita , añadir las verduras encurtidas, poner encima la merluza y cubrir con la salsa de yogur.
Para la salsa de yogur
Acabado y presentación
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